On dit petit déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre mais en réalité, notamment en Italie, c’est exactement le contraire.
Ces données semblent suggérer que peu importe quand la nourriture est prise et que ce qui compte c’est de garantir de nombreuses heures de « silence métabolique » qui pourraient aider à « calibrer » le métabolisme et à régénérer les cellules de notre organisme.
Où est la vérité ? Comme cela arrive souvent dans le domaine biomédical, il n’y a pas de réponse unique.
Je crois que sur le plan pratique il est nécessaire de clarifier certains aspects : ceux qui abordent un Le protocole de jeûne intermittent en genre prend soin de son alimentation depuis un certain temps et connaît bien les règles de base. Pratiquer le jeûne intermittent ne signifie pas simplement sauter le petit-déjeuner et se gaver le soir.
Cela dit, je pense que ces approches ne doivent pas être considérées comme des règles générales pour une alimentation saine, mais comme des protocoles spécifiques qui devraient personnalisé avec le soutien d’un médecin expert.
Donc, en règle générale pour améliorer son alimentation, l’adoption d’un rythme correct de petit-déjeuner, goûter, déjeuner, goûter et dîner .
Le petit-déjeuner est souvent le plus gros obstacle, et il est très important de prendre un petit-déjeuner sain. Voyons donc 5 règles de base pour commencer :
1. Trouver le temps en se levant plus tôt
La première raison pour laquelle les gens sautent le petit-déjeuner est qu’ils se lèvent trop tard et doivent sortir de la maison en courant. Une bonne pratique est de commencer à anticiper un peu l’heure du réveil afin de pouvoir s’asseoir à table sereinement.
2. Éliminer les sucres
Les sucres sont toujours un problème pour notre métabolisme mais le matin, après des heures de jeûne, ils le sont encore plus. L’augmentation de la glycémie représente un réveil trop brutal pour le pancréas qui entraîne une production élevée d’insuline qui ramène à son tour la glycémie à des valeurs inférieures au point de départ. Pour cette raison, peu de temps après un petit-déjeuner riche en sucres, nous avons de nouveau faim et nous sommes obligés d’aller au bar pour prendre quelque chose de sucré. On entre dans un cercle vicieux néfaste.
On élimine donc les confitures, le miel, les gâteaux, les tartes, les croissants et même les céréales raffinées du petit déjeuner.
3. Insérez des grains entiers et des fruits
Pour avoir une recharge énergétique correcte et saine, à la place des sucres, nous pouvons choisir des grains entiers. Celles-ci, étant riches en fibres, rechargent nos batteries énergétiques, mais sans créer de fluctuations excessives de la glycémie. On peut choisir du pain complet ou des grains entiers à mettre dans du lait (vache ou végétal). Même les fruits, bien qu’ils soient sucrés, sont riches en fibres et peuvent faire partie de notre petit-déjeuner.
4. Insérer des protéines
Les protéines sont quatre fois plus rassasiantes que les glucides et les graisses et devraient donc être un élément fondamental d’un bon petit-déjeuner. De plus, les protéines activent le métabolisme grâce à leur effet thermogénique : pour chaque 100KCal de protéines à métaboliser, 25 sont consommées.
Les choix idéaux pour le petit déjeuner sont les œufs, les yaourts nature sans sucre, la ricotta et les fromages pour ceux qui les mange. Pour les plus audacieux, du saumon fumé peut être ajouté de temps en temps. Toujours occasionnellement de la bresaola et autres charcuteries.
5. Insertion de graisses saines
Les graisses ont été diabolisées pendant des décennies avec pour seule conséquence que les gens ont consommé plus de sucres avec des effets nocifs sur le métabolisme et la santé. En réalité, si les bons types sont choisis, les graisses sont un surplus pour notre santé. Dans le cas du petit-déjeuner, la noix de coco, l’avocat (excellent sur du pain complet), les crèmes naturelles de noix ou d’amandes, les noix entières et même une quantité modeste de beurre sont toutes des options viables.
