Mon modèle alimentaire ! Voici ce que je mange tous les jours
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Mon modèle alimentaire ! Voici ce que je mange tous les jours

Blague à part, lorsqu’une personne reçoit les conseils d’un « expert » du secteur, il se pose d’abord la question place ce que fait cet expert dans sa vie privée. Et c’est vrai !

Dans la vidéo d’aujourd’hui, j’ai vraiment envie d’ouvrir les portes de ma cuisine au sens figuré pour vous dire ce que je mange au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner et au goûter.

Dans cette vidéo vous découvrirez :

  • ce que je mange à chaque repas de la journée
  • quel % de protéines, glucides et lipides j’utilise
  • comment je distingue le déjeuner du dîner
  • quelles protéines je considère les meilleures

J’essaie aussi de clarifier le jeûne intermittent très discuté, en partageant avec vous ce que je pense et quels sont les cas dans lesquels je pense qu’il est applicable.

La confusion dans le secteur alimentaire c’est quand même beaucoup, malgré le fait que manger sainement soit si simple.

Vous trouverez ci-dessous une transcription d’une vidéo dans laquelle j’ai résumé le régime alimentaire le plus simple et le plus précis que je considère le mieux pour suivre une alimentation saine.

Aujourd’hui, je veux que vous en parliez sur la confusion qui règne dans le domaine de la nutrition car c’est vraiment un de ces sujets dont on entend de plus en plus parler à la télévision, dans les médias, tout le monde en parle, mais il y a encore une très grande confusion et je dois dire aussi qu’il y a encore beaucoup de théorie par rapport à la pratique.

Il y a des gens qui se perdent dans des discussions super complexes sur des choses qu’ils savent peut-être ou qu’ils connaissent peu ou même sur lesquelles il n’y a pas tellement de données pour confirmer ou infirmer que de cette position, et au lieu de cela ils sont faibles dans l’application pratique de ceux-là aussi. des normes minimales dont nous sommes tous sûrs qu’elles sont bénéfiques, qu’elles servent et qui prolongent la vie et améliorent la qualité de notre existence.

Pour ma culture personnelle J’ai toujours été convaincu que la pratique dépasse de loin la théorie et que même quand on ne comprend pas tout sur le plan théorique on a quand même la possibilité de faire des petits pas importants sur le plan pratique, donc ce que je voudrais faire aujourd’hui c’est pour vous donner un aperçu de mon approche de mon alimentation, donc au delà des théories au delà des positions idéologiques « c’est mieux c’est mieux », simplement avec beaucoup de transparence je vous expliquerai comment j’ai mis en place mon alimentation et bien évidement si je réglez C’est ainsi que je l’ai fait pour moi car je pense que c’est une manière intéressante de collecter et de mettre en pratique les nombreuses choses qui nous sont parvenues de la recherche scientifique au cours des dernières décennies.

Très simple, je ne ‘t je vais me concentrer (parce que je ne suis pas un chef) sur le type d’assaisonnement, sur le type de cuisson, sur la beauté du plat, sur les couleurs, sur les ornements.

Je ne’ ne vous souciez pas de tout cela ici ; en gros dans 99% de mon temps et de mes jours je mange pour vivre et je ne vis pas pour manger, une autre distinction très importante, et ce n’est donc pas que je nie l’importance de ces aspects de l’œil, de la beauté de la cuisine , mais je le fais quand je vais au restaurant. Ce n’est pas mon travail, je n’ai pas le temps de suivre ces choses ici, donc ce sur quoi je vais me concentrer dans cette vidéo est le contenu nutritionnel de mon alimentation.

Maintenant, mon petit-déjeuner est structuré de manière très simple depuis très longtemps ; Je prends généralement quelque chose comme 80-100 grammes de blanc d’œuf, j’utilise très simplement des briquettes de blanc d’œuf pasteurisées prêtes à l’emploi issues de l’agriculture biologique, j’ajoute un jaune d’œuf presque tous les jours afin d’y mettre aussi la matière grasse de l’œuf et je faire une omelette composée principalement de blanc d’oeuf, mais aussi avec un peu de jaune. À cela, j’ajoute généralement soit du pain complet, peut-être avec une tartinade de crème de noix ou d’amandes, soit un peu de flocons d’avoine complets avec du lait végétal, du lait d’avoine, par exemple du lait d’amande ou du lait de riz. Je ne suis pas un buveur de lait de vache mais ça peut aussi être une alternative.

De temps en temps peut-être que j’ajoute un yaourt sans sucre complet, ou ça peut être une alternative aux fruits. En milieu de matinée, je mange généralement des noix ou des amandes ou des noix.

Le déjeuner est structuré sur la base d’un seul plat ; très simplement beaucoup de légumes, un coin de céréales complètes en rotation, ça peut être une fois du riz brun, ça peut être une fois un autre type de céréales complètes ou une pseudo-céréale comme le quinoa ou autres et puis une portion de protéines. Je donne une nette prédominance au poisson et je le fais tourner, je change de type de poisson, mais parfois je mange aussi de la viande, plus souvent de la viande blanche, de la volaille mais aussi une fois par semaine de la viande rouge que je mange strictement crue car l’un des problèmes de la viande rouge est sans doute liée à sa cuisson. Donc au-delà du fait que vous n’avez pas à en manger beaucoup, ce que vous mangez est sûrement plus sain s’il n’est pas très cuit.

Au milieu de l’après-midi, j’ai une autre collation qui, surtout les jours où je m’entraîne l’après-midi, peut être à base de fruits, et le dîner est une version légèrement différente, mais pas tant que ça, du déjeuner, en dans lequel j’insère toujours beaucoup de légumes peut-être différents de celui que j’ai mangé au déjeuner.

Si je mange des crudités au déjeuner le soir je peux manger le cuit, une portion de protéine toujours différente du un que j’ai mangé le midi et de temps en temps aussi en insérant des protéines d’origine végétale comme les légumineuses et puis une autre forme de glucides, j’utilise beaucoup le soir une petite portion de patates douces qui sont un moyen d’obtenir un certain degré de glucides surtout les jours où je m’entraînais l’après-midi pour recharger les muscles mais ils ont une caractéristique nutritionnelle un peu plus complète, un peu mieux que les pommes de terre classiques.

Maintenant, c’est un exemple, il est clair qu’il y a sont des jours où quelque chose peut changer , mais c’est un exemple de structure que je porte depuis longtemps et qui me permet de ne pas avoir de faim particulière, de me nourrir correctement et constamment et d’avoir les bonnes proportions entre les différents macronutriments.

Vous serez nombreux à avoir entendu parler de jeûne intermittent, est une pratique qui a certes des fondements mais qui a aussi des points « négatifs », notamment la réponse métabolique au jeûne qui donne certes des aspects positifs, mais peut cependant faire monter le taux de cortisol chez les personnes un peu sensibles au stress et cela deviendrait inévitablement un facteur négatif, donc on ne dit pas que c’est bon pour tout le monde ou que c’est toujours bon. Je l’insère de temps en temps et donc à ce moment-là ce qui se passe c’est que j’ai le dernier repas peut-être un peu plus tôt que d’habitude à 7-7h30 et puis je ne mange plus jusqu’à 14h le lendemain .

C’est un soi-disant protocole 16-8 environ, donc 16 heures de jeûne et huit heures sur lesquelles on concentre les repas, cela peut aussi être une alternative mais je le répète pas pour tout le monde et pas pour ceux s’approchant d’un changement nutritionnel par rapport à une alimentation qui est, disons, incontrôlée et un peu déséquilibrée.