Que se passe-t-il exactement dans notre corps lorsque nous consommons trop de sucre ?
Quand il s’agit de sucre on pense immédiatement aux sucreries, mais celles-ci ne sont qu’un exemple des nombreux aliments qui provoquent une élévation excessive du taux de sucre dans le sang .
Cet effet entraîne divers dommages à notre santé : il y a les primaires , dont nous avons souvent parlé, et les secondaires , que peu connaissent, comme les dommages à la peau.
Je suis parler de cela et bien plus encore dans la vidéo d’aujourd’hui.
On vous a toujours dit que le cerveau et les muscles ont besoin de sucre pour fonctionner correctement, mais ce n’est pas tout à fait un vrai conseil, du moins tel que compris par la plupart des gens .
En dernière analyse, l’excès de sucre, et je ne parle pas que du sucre raffiné, n’est certainement pas bon pour notre organisme et est finalement l’une des principales causes de vieillesse.
Essayez d’imaginer une seconde l’engrenage d’une belle montre avec toutes ses petites pièces assemblées avec beaucoup d’attention par un maître horloger suisse de la plus haute qualité, essayez d’imaginer verser un pot de miel dessus et imaginez une seconde ce qui se passerait … dans en très peu de temps tout le mécanisme se bloquerait car il serait littéralement coincé dans chaque composant par le sucre contenu dans le miel.
Maintenant je ne veux pas paraître trop tragique, mais ça, évidemment moins aigu, plus progressif, c’est un peu ça ce qui se passe dans notre corps quand on mange trop de sucre. Gardez à l’esprit qu’aux États-Unis, on estime qu’une personne mange environ 70 kg de sucre par an. Heureusement, en Italie, nous ne sommes pas à ces niveaux, mais nous ne sommes même pas très loin et si nous ajoutons au sucre que nous ajoutons à chaque café, au thé, au sucre contenu dans les bonbons, nous ajoutons également tous les gros quantité de céréales raffinées que nous, en Italie, avons plutôt tendance à manger vraiment trop comme la pizza, le pain, les pâtes, les pommes de terre, les sandwichs, les sandwichs, etc., sort une quantité de sucre vraiment trop élevée pour notre organisme.
La peau n’est qu’une des manifestations des dommages que le sucre crée, c’est peut-être le plus visible, mais gardez à l’esprit que ce qui arrive au collagène et à l’élastine et ce que vous voyez sur votre peau se produit également dans tous les autres tissus, même dans ceux que vous n’observez pas et ne voyez pas. La glycation est fondamentalement un grand accélérateur du processus de vieillissement avec deux autres processus importants qui sont l’oxydation, c’est-à-dire les dommages causés par les radicaux libres et l’inflammation.
À ce stade, cependant, vous vous demandez sûrement « hein mais le cerveau, les muscles, n’ont pas besoin de sucre ? » et la réponse est oui et non, dans le sens où oui le cerveau et les muscles utilisent certainement le sucre comme carburant pour leurs activités. Le muscle, quand l’intensité de l’activité est assez élevée, a sans doute besoin d’utiliser des sucres, le cerveau utilise surtout des sucres tout le temps, alors on pourrait dire » Le sucre est bon pour ça » , et en fait c’est une des choses qu’on dit depuis longtemps et qui a amené les gens à ne pas faire assez attention aux excès de sucre.
Alors où est le problème ? En réalité c’est très simple, le cerveau et les muscles utilisent du sucre, mais du sucre qui est produit par le corps à travers la métabolisation des glucides complexes, donc de ces nutriments qui proviennent de votre consommation de légumes, fruits, céréales complètes, de tubercules, c’est-à-dire tous ces aliments qui apportent des glucides, mais pas forcément sous la forme d’un morceau de sucre, d’une cuillère à café de sucre ou d’un dessert.
Alors là il y avait un peu d’un on dit un peu trompeur interprétation du problème, c’est-à-dire que d’un certain point de vue, une vérité a été utilisée, c’est-à-dire que le cerveau et les muscles ont besoin de sucres, mais pas pour expliquer complètement le mécanisme, mais pour essentiellement solliciter les gens à consommer du sucre, ou à moins de ne pas prêter assez d’attention aux dommages causés par le sucre lui-même.
Gardez à l’esprit que la phase, heureusement, qui a trop duré, a dépassé la phase de lutte acharnée ntro graisses, et aujourd’hui nous savons tous très bien que l’apport en graisses doit être absolument protégé et pas excessivement réduit , étant entendu qu’il existe des graisses saines et des graisses moins saines. Aujourd’hui, toute l’attention dans le domaine nutritionnel est en fait dirigée précisément vers l’ abus de sucre , car sans doute désormais de nombreuses données nous disent que la quantité de sucre et de glucides raffinés, ou plutôt de céréales raffinées, que nous consommé ces derniers temps a sans doute été très très élevé et ce n’est pas le seul, mais c’est l’une des causes du problème du surpoids, du syndrome métabolique, de l’obésité que l’on voit aujourd’hui aussi chez les enfants par exemple.
